福知山の小さな洋菓子店　梅が咲いた

３月です

早いもので３月になりましたね。

ということは、今年入って２ヶ月が過ぎましたが皆様いかがでしょうか。

このお店ができてから一輪挿しをテーブルに設置するようになり、夏は実家の敷地に咲いてるお花を切り取ったり、ミックスフラワーの種を蒔いて花が咲いたところを切ったりしていました。

秋になり黄色や赤系から紫やオレンジのような色になり少しずつお花の色が落ち着いてきて、

このままいくと冬になったらお花がなくなる。テーブルの上はどうすればいいんだろうと思っていたのですが、水仙や梅や赤い実？などけっこうテーブルの上を華やかにしてくれる植物がいて一輪挿しの奥の深さに興味を持っています。

中でも梅の開花はすごかったですよ。

蕾のままの梅を一輪挿しに入れて暖房の効いたカフェに置いておくと、半日で開花したりしてとてもおもしろかったです。

春になったらでっかいつくしとかとってきてもいいかもしれませんね。

これからいろんな植物が芽吹く春がやってくるので植物についてもう少し勉強してもようかなと思うこの頃です。一輪挿しといえば狭い開口部ですね。

剣山を使った生け花よりもかなり表現力に制限がかかる一輪挿し。
だからこそ１つの花が引き立つ。

学ぶ

つまり制限と強化。
今植村がやっていることと似てますね。

お菓子の摂取にルールを課すリスクを背負うことで、いいお菓子のアイデアを生み出す。
昨日無性にポテトチップスが食べたくなりそれをこらえるのに苦労しました。
まだいいお菓子のアイデアはでていませんがきっといい方向に進んでいる気はします。

結局気持ち次第みたいなこともありますしね。
植村はこの「制限と強化」を信じて１年過ごしてみる実験をしていくのでまた変わった事あれば報告します。

さて今週末はひな祭りですね。
ひな祭りケーキを出すので、ちらし寿司のあとのデザートにおすすめです。

今日は嬉しいことがありましてお客様からショートケーキの甘さがちょうどいいとお褒めの言葉をいただきました。
生クリームの甘さは砂糖があとちょっと少ないと物足りないと思うギリギリの割合で甘さを調節していますので賛否あると思いますが、喜んでもらえたのがうれしかったです。スポンジも熱風でなく上下の熱力で焼いているのでぜひお確かめくださいませ。
よい週末を！