福知山の洋菓子店　DIYやってる？

明智茶屋の植村です。

ゴールデンウィーク後半初日いかがお過ごしでしょうか。

趣味に興じたり、実家に帰省したり家族や友人と過ごす時間をお過ごしと思います。

明智茶屋のゴールデンウィークは母の日が終わってからになりますので、今週は通常通り火曜日におやすみをいただきました。

この配信でも趣味の話をいくつか紹介してきたのですが最近はDIYと魚を３枚おろしにすることにハマっています。

DIYというと木材を使って棚やベンチを作ったりすることなんですが、ここ１年くらい木造のお家作りや店舗作りを設計士の方としゃべっているうちに木目の美しさや、その美しさに隠れる儚さや色合いなど徐々に深みにハマった末、

木材加工業の店舗に問い合わせして工場訪問し、国産のクリ材というマニアックな素材を安価で入手することができました。今週はそれを棚にする作業をしてみたのですが、難しい。

慣れていないのでなかなか時間がかかってしまい1日で完成はしませんでしたが有意義な時間が過ごせました。見た目にこだわった手法で作成しているので手間が多く多少のずれが発生しているのですが、それも含め自分で作ったものはかわいいので一生大事にしていきたいと思います。

DIYとホームセンターは切っても切れない関係なのでDIYしてると1日に多くて２回行くことがあります。

福知山駅近くのコーナンは生鮮売り場もあるので、最近魚を捌いてみたい願望が強くなってきた植村は、ねじ釘と一緒に中くらいのアジも買ってみました。

家に帰って包丁で頭を落として内臓を取り出し、誰かがやっていた３枚おろしを思い出しながら骨と身の間に包丁を入れるのですがこれが難しい。

あまりうまくはずれなかったので半身は刺身で半身はなめろうにしたのですがこれもやっぱり自分で魚の状態から料理に持っていったのでかわいいですね。

とてもおいしく召し上がりました。手間をかけるとおいしくなることがだんだんわかってきたので３枚おろしにしたあとの一夜干しとかオイル漬けとか加工のスキルを上げていきたいと思います。

さて明智茶屋ではフルーツ大福やタルトやチーズケーキなどを中心に販売していますが、５月５日は柏餅ならぬ柏大福を販売します。

柏の木の葉は新芽が出るまで古い葉が落ちないという特徴から子孫繁栄として昔から親しまれています。それではよいGWを！