価格改正について（値上げ）のお知らせ

明智茶屋初代店長の植村です。この度価格改正（値上げ）をすることにしました。

ここからは、真面目な話します。あと自分の言葉でみなさまに伝えようと思っております。そしてスケルトン。

隠さず伝えることで信用してもらえると信じています。

値上げをする理由でもっともよく聞くのが、原材料の高騰です。

今回の明智茶屋の値上げは「原材料の高騰」ではなく「価格の見直し」です。

なぜ価格を見直すのかとゆうと、考え方が変わったからです。

これまでは、いかに自分の儲けを少なくしてお客様に適正価格より少ない値段で提供するかを考えていました。

「これだけの量とクオリティーでこの価格はとても安い！絶対お客様は得だ！」

って感じです。このやりかたで３年やってきたのですが、最近気づいたことがありました。

それは「このやりかたではクオリティーをあげようとゆう考えにならない」とゆうことです。

なぜクオリティーをあげようとゆう考えにならないかとゆうと、もう自分で安いと思ってしまっているからです。

例えばイラストケーキの注文が入った場合、ケーキの上にお客様の選んだイラストを描いたチョコレートをのせます。

ケーキの上に乗るイラストプレートはとても時間をかけて作ります。特殊なチョコレートの上に画像が書かれた紙を置き、スタッフがイラストに沿って丁寧に打ちをして、それが終わるとチョコペンでなぞり、少し冷やしてからナパージュで色つけするとゆうものです。

時間がかかるからこそ印刷のイラストケーキではだせない温かさがあって僕は好きです。あと、ショーケースに並ぶケーキを見て喜んでくれているお客様の顔がとても嬉しく、ボタンを押しただけの作業では得れない幸福感があります。

しかしどれだけがんばっても時間がかかります。さらにクオリティーをあげようとするともっと時間がかかります。時間がかかるとこのケーキの原価はどんどん高くなっていきます。

もう安くていいものを作っているので、さらに時間をかけていいものを作ろうと思わないのです。

なので今回、値段をあげます。

今より値段をあげ、その価格に近づけるようにどうするか？今のケーキよりももっと美味しくなるよう努力をしなければいけないし、もっとお客様から注文しやすいシステムも考えたほうがいいと思います。店に来てもらったときにどんなサービスで出迎えたら笑ってもらえるか考える必要があると思います。

お客様には迷惑をかけますが、これからもこの店を続けていきたい。そしてこの店を利用してくれているお客様の鼻が高くなってほしいとおもってます。イメージ的にはこの店がさらに成長したときに「昔から使ってるわよ♪」みたいな感じです。

そして、それにより浮いた売り上げ金を社会のために役立てようと思ってます。

例えば、「こうゆうイベントがしたいです協賛金をください」とゆう人たちに支援することや、次このお金であれを作ればあんなことができるな！もっとおもしろいサービスが生み出せるな！とゆうときのスタート資金に使えます。

ご理解していただけると幸いです。よろしくお願いします。

価格改正について

２月１８日より変更

これまで税込みで販売しておりましたが、税抜き価格の販売となります。

他商品の一部を価格改正します。

尚、１８日までご予約は承っておりますので、何卒よろしくお願いいたします。